RESEP AYAM GORENG TEPUNG KRITING
22:44
RESEP DAN CARA MEMBUAT FRIED CHICKEN / AYAM GORENG TEPUNG KRITING
asalamualaikum wr.wb oke teman-teman semuanya kali ini saya akan berbagi tips dan trik mengenai bagaimana cara membuat ayam goreng tepung atau yang sering kita dengar dengan nama fried chicken.
diindonesia banyak ibu-ibu rumah tangga yang telah mempraktekan dan membuat ayam goreng tepung kriting ini namun alhasil ada yang berhasil dan banyak pula yang tidak berhasil.
yang dimaksud tidak berhasil disini adalah hasil menggorengnya sitepung tidak keriting jadi hanya menempel saja seperti menggoreng mendoan hehe.
dalam postingan kali ini selain saya akan memberikan resepnya saya juga akan memberikan cara rahasianya agar ayam goreng fried chicken yang akan anda buat menjadi berbentuk indah seperti ayam goreng kfc.
untuk bahanya silahkan anda siapkan terlebih dahulu dan untuk trik rahasianya akan saya tulis dipostingan paling akhir.
Bahan ayam goreng / fried chicken
- Ayam gemuk : 1 potong
- Bawang putih : 4 siung
- Kemiri : 2 butir
- Lada : ± ½ sendok teh
- Jeruk nipis : 2 butir
- Garam : secukupnya
- Minyak goreng : secukupnya
Tepung basah ayam fried chicken
- Tepung terigu : 300 gram, gunakan tepung protein tinggi
- Tepung jagung : 50 gram
- Telur ayam : 1 butir
- Baking soda : ± ½ sendok teh
- Merica : ± ¼ sendok teh ( lebih baik dengan merica bubuk )
- Penyedap rasa / royco rasa ayam : secukupnya
- Garam : ± ¼ sendok teh
- Air es : ± 1½ gelas ( sekitar 300 ml )
Tepung kering ayam fried chicken
- Tepung terigu : 500 gram, gunakan tepung protein tinggi
- Tepung jagung : 100 gram
- Baking soda : ± ½ sendok teh
- Bawang putih : ± 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Penyedap rasa / royco rasa ayam : secukupnya
Cara membuat ayam goreng fried chicken
- Potong 1 ekor ayam menjadi 8 atau 10 bagian dan cuci hingga bersih.
- Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan taburkan garam secukupnya, kemudian remas remas dan diamkan sekitar 5 menit.
- Cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
- Haluskan ( bawang putih + kemiri + lada + garam ) dengan di uleg.
- Masukkan daging ayam dan aduk aduk hingga bumbunya rata.
- Simpan dalam frezzer sekitar 1 hingga 2 jam.
Sementara menunggu ayam di dinginkan dalam frezzer yuk siapkan bahan bahan lainnya.
- Campurkan semua bahan dan bumbu “tepung basah” dan aduk dalam wadah plastik yang cukup besarnya.
- Campurkan semua bahan dan bumbu “tepung kering” dalam wadah plastik.
Petunjuk cara menggoreng ayam goreng fried chicken
- Ambil daging ayam yang disimpan dalam frezzer.
- Masukkan satu potong daging ayam dalam tepung basah hingga permukaan daging tertutup semua.
- Masukkan lagi dalam tepung kering dan tutupi dengan adonan hingga tebal.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang.
- ayam goreng fried chicken renyah siap dinikmati.
- Belajar resep masakan ayam goreng yang lain di Aneka resep ayam goreng
